zucchine di zia emma

ingredienti:

kg. 2 zucchine piccole

8 foglie di salvia

3 cipolle bianche

3 spicchi d’aglio

3 bicchieri di olio di semi di girasole

2 bicchieri di aceto bianco

2 cucchiai di sale

1 cucchiaio di zucchero


preparazione:

Lavare, pulire e tagliare le verdure a pezzetti. Unire il resto degli ingredienti, far cuocere per 25 minuti.

Invasare nei vasetti scaldati nel forno e capovolgere per 5 minuti. Girare i vasetti e coprire con una coperta per far raffreddare lentamente.